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龙岩花生,龙岩龙味食品提醒您花生芽的丰富营养

2019/3/18 16:02:39      点击:
    一般一些东西发芽之后就不可以食用了,因为发芽后有毒。但是花生恰恰相反,花生芽不仅可食用而且花生芽营养丰富。龙岩花生发芽后的白藜芦醇含量大增,比花生要高100倍,比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十到上百倍。其作用主要表现为它的抗氧化特性,保健价值极强。白藜芦醇属重要的植物抗毒素,其抑制癌细胞、降低血脂、防治心血管疾病、抗氧化、延缓衰老等作用明显,被喻为继紫杉醇之后的又一新的绿色抗癌药物,1997年《科学》杂志将其列为预防和治疗癌症的最有前途的药物之一。发芽除了使花生中的白藜芦醇含量大增之外,花生中的蛋白质被水解为氨基酸,可以被人体直接吸收;油脂被转化为热量,脂肪含量大大降低,害怕肥胖的人也可以放心食用;与此同时,各种人体必需的矿物质成分也大大提高,从而使得花生芽的营养价值全面超过花生米的营养价值。花生芽的营养丰富,所以我们有时也可以食用一些丰富营养的花生芽。